Выход из Рождественского поста может стать серьезным стрессом для организма, ведь за сорок дней он отвык переваривать белковую пищу. Как отпраздновать без обострения хронических болезней и появления осложнений, рассказала диетолог Майя Подтопольная.

– Главная рекомендация для постившихся сводится к двум словам – необходима умеренность, – говорит диетолог. – Долгое время ваше меню было почти полностью углеводным, и организм подстраивался под рацион, выделяя определенные ферменты. Теперь ему предстоит очередная перестройка, и это большая нагрузка на иммунитет, сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт.
Вот основные правила праздничного застолья для постившихся:
– не злоупотребляйте животной пищей. Не стоит есть больше 150 г мяса (причем это должна быть не свинина или баранина, а отварная курица или говяжий язык) и одного яйца. Также сведите к минимуму употребление сыра, соусов и майонеза, содержащих большое количество животных жиров;
– если есть возможность, мясо на рождественском столе вообще лучше заменить шашлыком из морепродуктов – этот вид белка легче переваривается организмом;
– наиболее безопасными и полезными продуктами после длительного поста считаются рыба, фрукты, овощи и злаковые. В идеале ваше праздничное меню должно на 70 процентов состоять из овощей – тушеных, вареных, приготовленных на гриле;
– легче перенести выход из поста помогут также щелочные напитки: отвар шиповника и зеленых овощей, узвар и минеральная вода без газа. Их стоит пить за 30 минут до еды и через 1,5 часа после нее не только во время застолья, но и в течение 7-10 дней после окончания поста;
– особая осторожность необходима в употреблении алкоголя, ведь отравление спиртным лидирует среди причин госпитализации в праздничные дни. Если нельзя полностью воздержаться от спиртного, то хотя бы уменьшите количество алкоголя после поста в два-три раза по отношению к обычной дозе. Допускается 100 – 150 г сухого красного вина. Важно также не пить натощак;
– в идеале встать из-за стола, когда еще осталось небольшое чувство голода. Не пытайтесь съесть больше с помощью лекарственных препаратов типа мезима или фестала – этот способ хорош только в телевизионной рекламе;
– пожилым людям и пациентам с хроническими заболеваниями внутренних органов, соблюдавшим пост, рекомендуется в первые дни после выхода из него вообще воздержаться от употребления животной пищи и, тем более, алкоголя. Рыбу и мясные продукты к привычному постному рациону необходимо добавлять постепенно, небольшими порциями.